Ingrédients
Method
Mélanger le chia et le lin
- Mélanger les graines de chia et de lin avec l’eau dans un bol. Laisser reposer quelques minutes pour permettre la formation du gel qui servira de liant.
Ajouter les autres graines
- Incorporer les graines de citrouille, de tournesol, de chanvre et les graines de pavot. Ajouter le sel et l’huile d’olive, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étaler la préparation
- Étaler la pâte en une couche fine et uniforme sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lisser avec une spatule pour obtenir une épaisseur régulière. tracer avec un couteau pour faciliter le decoupage
Cuisson
- Cuire au four à 160–170°C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la surface soit sèche et croustillante.
Refroidir et découper
- Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.
Video
Notes
Tu peux facilement adapter cette recette selon tes envies :
-
- ajouter du paprika fumé, de l’ail en poudre ou des herbes de Provence pour varier les saveurs
- incorporer des graines de sésame ou de nigelle
- varier l’épaisseur pour obtenir des crackers plus ou moins croquants, plus la couche est fine, plus les craquelins seront croustillants.
- Se conserve dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.