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Soupe express aux poireaux, brocolis et épinards dans un bol, veloutée et verte, prête à servir.
Par Souad

Soupe express aux Broccoli et épinards

Soupe express aux poireaux, brocolis et épinards, saine et rapide à préparer. Veloutée, riche en fibres et en saveurs, idéale pour un dîner léger ou une entrée réconfortante.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 4 Bols
Type de plat: Soup
Cuisine: Mediterranean
Ingredients Method Video Notes

Ingrédients
  

  • 1 poireau parties blanches et vert clair, tranché
  • 1 tête de brocoli env. 300 g, en fleurettes
  • 100 g épinards frais
  • huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 750 ml bouillon de légumes ou eau

Method
 

  1. Chauffer l’huile d’olive avec un peu d'eau dans une casserole.
  2. Ajouter le poireau et faire revenir 2–3 minutes.
  3. Ajouter le brocoli puis l'eau chaude.
  4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
  5. Incorporer les épinards et cuire encore 2 minutes, juste pour les attendrir.
  6. Assaisonner avec sel et poivre.
  7. Mixer la soupe au blender ou au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
  8. Ajouter une bonne quantité d'huile d'olive pour plus de bon gras. Servir chaud.

Video

Notes

🌱 Notes
  • Recette rapide et légère, parfaite pour un dîner sain.
  • Vous pouvez ajouter une gousse d’ail ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
  • Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou se congèle en portions.
  • Pour un apport supplémentaire en bons gras, ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir.