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Glaces maison crémeuses aux graines de tournesol, version nature et version rose aux fraises et nectarines, avec option enrobage chocolat.
Par Souad

Glaces Popsicles & Magnum au Chocolat – Nature & Fruits

Des glaces maison ultra crémeuses à base de graines de tournesol, déclinées en deux versions : nature ou rose grâce à l’ajout de fraises et nectarines. Une fois bien congelées, elles peuvent être enrobées de chocolat pour une version façon Magnum, gourmande et croquante.
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Temps de préparation 10 minutes
temps de congelation 6 heures
Ingredients Method Video Notes

Ingrédients
  

Base de glace pour toutes les versions
  • 200 g graines de tournesol trempéesune nuit puis égouttées
  • 1/4 tasse jus de citron
  • 2/3 tasse lait de coco
  • 1/3 tasse huile de coco
  • 1/2 tasse sirop d’érable
  • 1 c. à thé extrait de vanille
Version Rose optionnelle
  • 1/2 tasse fraises fraîches ou surgelées
  • 1 nectarine en morceaux
  • Mixer avec la base pour une couleur rose et un goût fruité.
Enrobage chocolat optionnel
  • Chocolat noir 85–90 % ou chocolat vegan
  • 1 c. à s. huile de coco pour fluidifier

Method
 

Préparer la base
  1. Dans un blender, ajouter les graines de tournesol trempées, le jus de citron, le lait de coco, l’huile de coco, le sirop d’érable et la vanille.
  2. Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Version Nature
  1. Verser directement la préparation dans des moules à popsicles ou moules Magnum.
Version Fruits (Rose)
  1. Ajouter au blender les fraises et la nectarine.
  2. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse et une couleur rose.
  3. Verser dans les moules.
Congélation
  1. Placer au congélateur 6 heures ou toute une nuit.
 Option Magnum – Enrobage Chocolat
    Préparer le chocolat
    1. Faire fondre le chocolat avec 1 c. à s. d’huile de coco pour le rendre plus fluide.
    Démouler les glaces
    1. Sortir les popsicles ou magnums du congélateur et les déposer sur une plaque froide.
    Enrober
    1. Plonger chaque glace dans le chocolat fondu ou verser le chocolat dessus à l’aide d’une cuillère. Le chocolat fige immédiatement grâce au froid.
    Conservation
    1. Remettre au congélateur 10 minutes pour stabiliser l’enrobage.

    Video

    Notes

    • Les graines de tournesol donnent une texture crémeuse comme une glace aux noix, mais sans allergènes.
    • Pour une version plus rose, ajouter davantage de fraises.
    • Pour une version plus acidulée, augmenter légèrement le jus de citron.
    • Pour une version plus croquante, ajouter des noix concassés au melange de chocolat.