Crémeuses, Saines et Faciles à Préparer
Des glaces maison crémeuses à base de graines de tournesol, déclinées en version nature ou fruitée avec fraises et nectarines. Ultra saines, sans allergènes, et parfaites dans des moules en inox pour une congélation rapide et un enrobage chocolat façon Magnum.
Il y a quelque chose de profondément satisfaisant dans le fait de préparer ses propres glaces maison. On choisit les ingrédients, on contrôle la douceur, la texture, la couleur… et on obtient un résultat à la fois gourmand, naturel et adapté à toute la famille.
Dans cette recette, la base est étonnamment simple : des graines de tournesol, du lait de coco, un peu d’huile de coco, du sirop d’érable et de la vanille. Une combinaison qui donne une glace crémeuse, riche, et sans allergènes, parfaite pour remplacer les glaces à base de noix ou de produits laitiers.
Cette base peut être utilisée telle quelle pour une version nature, douce et vanillée.
Mais elle peut aussi être transformée en une version rose, plus fruitée, en ajoutant simplement des fraises et des nectarines. Les fruits apportent une couleur naturelle, un parfum frais et une dose d’antioxydants.
Et pour les amateurs de gourmandise, il est possible de les transformer en véritables Magnums maison : une fois les glaces bien congelées, on les plonge dans un chocolat fondu pour créer une coque croquante qui fige instantanément. Un contraste irrésistible entre le fondant de la glace et le craquant du chocolat.
Pourquoi utiliser des moules en inox pour vos glaces maison ?
Une fois la recette prête, le choix du moule fait toute la différence. Les moules en inox sont de plus en plus populaires, et pour de très bonnes raisons. Ils ne sont pas seulement pratiques : ils sont aussi meilleurs pour la santé, plus durables, et plus efficaces que les moules en plastique.
1. Un matériau sain et sûr pour la santé
L’inox est un matériau inerte :
- il ne libère aucune substance dans les aliments,
- il ne contient aucun perturbateur endocrinien,
- il ne retient ni odeurs ni goûts.
Contrairement à certains plastiques qui peuvent se dégrader avec le froid ou le temps, l’inox reste parfaitement stable. C’est un choix idéal pour les enfants, les familles, et toute personne souhaitant limiter l’exposition aux matériaux douteux.
2. Une durabilité exceptionnelle
Les moules en inox durent des années, parfois toute une vie.
Ils ne se fissurent pas, ne blanchissent pas, ne se déforment pas.
Un investissement durable, écologique et économique.
3. Une congélation plus rapide et plus homogène
L’inox conduit le froid beaucoup mieux que le plastique.
Résultat :
- les glaces prennent plus vite,
- la texture est plus fine,
- l’enrobage chocolat fige instantanément.
C’est un vrai avantage pour obtenir des glaces bien lisses et pour réussir les Magnums maison.
4. Un démoulage facile et propre
Un simple passage sous l’eau tiède suffit pour démouler les glaces sans les casser.
Pas de plastique qui colle, pas de déformation : juste un démoulage net et rapide.
Une recette gourmande et saine
Cette recette est particulièrement intéressante pour ceux qui recherchent des desserts plus naturels :
- Sans produits laitiers
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans additifs ni colorants
- Sucrée au sirop d’érable
- Riche en bons gras
- Antioxydante (version fruits)
Les glaces maison permettent de contrôler la qualité des ingrédients, d’éviter les sucres raffinés et les additifs souvent présents dans les glaces industrielles.
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Glaces Popsicles & Magnum au Chocolat – Nature & Fruits
Ingrédients
Method
- Dans un blender, ajouter les graines de tournesol trempées, le jus de citron, le lait de coco, l’huile de coco, le sirop d’érable et la vanille.
- Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Verser directement la préparation dans des moules à popsicles ou moules Magnum.
- Ajouter au blender les fraises et la nectarine.
- Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse et une couleur rose.
- Verser dans les moules.
- Placer au congélateur 6 heures ou toute une nuit.
- Faire fondre le chocolat avec 1 c. à s. d’huile de coco pour le rendre plus fluide.
- Sortir les popsicles ou magnums du congélateur et les déposer sur une plaque froide.
- Plonger chaque glace dans le chocolat fondu ou verser le chocolat dessus à l’aide d’une cuillère. Le chocolat fige immédiatement grâce au froid.
- Remettre au congélateur 10 minutes pour stabiliser l’enrobage.
Video
Notes
- Les graines de tournesol donnent une texture crémeuse comme une glace aux noix, mais sans allergènes.
- Pour une version plus rose, ajouter davantage de fraises.
- Pour une version plus acidulée, augmenter légèrement le jus de citron.
- Pour une version plus croquante, ajouter des noix concassés au melange de chocolat.
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