Des crackers nutritifs, croustillants et incroyablement simples à préparer
Craquelins végétaliens sans gluten, riches en graines et très faciles à préparer. Une collation saine, croustillante et parfaite pour accompagner vos tartinades.
Les craquelins faits maison ont quelque chose de réconfortant : ils sont simples, sains, personnalisables et bien plus savoureux que ceux du commerce. Cette version végétalienne et sans gluten met à l’honneur un mélange généreux de graines, offrant une texture croustillante et une richesse nutritionnelle remarquable. Avec seulement quelques ingrédients et une préparation minimaliste, ces crackers deviennent une collation idéale pour toute la famille.
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🌱 Une recette 100 % végétale et naturellement sans gluten
Ce qui rend ces craquelins si intéressants, c’est leur composition : aucune farine, aucun œuf, aucun produit laitier. Le secret réside dans le duo chia + lin, deux graines capables de former un gel naturel lorsqu’elles sont hydratées. Ce gel agit comme un liant et remplace parfaitement les œufs dans les recettes végétaliennes.
Le résultat est une pâte souple, facile à étaler, qui cuit en une feuille fine et croustillante. C’est une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten, celles qui suivent une alimentation végétale ou simplement celles qui souhaitent intégrer plus de graines dans leur quotidien.
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💪 Un concentré de nutriments
Chaque graine apporte ses propres bienfaits :
- Chia et lin : riches en fibres et en oméga‑3
- Graines de citrouille : source de protéines et de magnésium
- Graines de tournesol : riches en vitamine E
- Graines de chanvre : protéines complètes et acides gras essentiels
- Graines de pavot : calcium et saveur délicate
Ensemble, elles créent un craquelin nourrissant, rassasiant et parfait pour les collations équilibrées.
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Craquelins Végétaliens Sans Gluten aux Graines
Ingrédients
Method
- Mélanger les graines de chia et de lin avec l’eau dans un bol. Laisser reposer quelques minutes pour permettre la formation du gel qui servira de liant.
- Incorporer les graines de citrouille, de tournesol, de chanvre et les graines de pavot. Ajouter le sel et l’huile d’olive, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Étaler la pâte en une couche fine et uniforme sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lisser avec une spatule pour obtenir une épaisseur régulière. tracer avec un couteau pour faciliter le decoupage
- Cuire au four à 160–170°C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la surface soit sèche et croustillante.
- Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.
Video
Notes
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- ajouter du paprika fumé, de l’ail en poudre ou des herbes de Provence pour varier les saveurs
- incorporer des graines de sésame ou de nigelle
- varier l’épaisseur pour obtenir des crackers plus ou moins croquants, plus la couche est fine, plus les craquelins seront croustillants.
- Se conserve dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
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