Sans gluten, nutritifs et incroyablement faciles
Un fauxmage végétalien crémeux et parfumé, préparé à base de lait de coco pour une texture fondante et naturellement douce. Facile à réaliser, il se tient parfaitement grâce à l’agar-agar et s’aromatise selon les envies : ail, herbes, citron ou levure nutritionnelle. Idéal à tartiner, à servir en apéritif ou à intégrer dans des recettes salées pour une touche gourmande et sans lactose.
Le fauxmage vegan sans noix est une alternative idéale pour celles et ceux qui souhaitent éviter les cajous, les amandes ou tout autre fruit à coque. Crémeux, parfumé et incroyablement simple à préparer, il s’intègre parfaitement dans une alimentation végétale ou sans lactose.
Cette version à base de lait de coco offre une texture fondante et une saveur douce, rehaussée par la levure nutritionnelle, le basilic séché et une touche d’acidité. Grâce à l’agar‑agar et au tapioca, le fauxmage prend une consistance ferme mais tartinable, parfaite pour les sandwichs, les apéros ou les gratins.
Pourquoi choisir un fauxmage sans noix ?
- Idéal pour les personnes allergiques aux noix
- Plus économique que les fromages végétaux à base de cajou
- Texture crémeuse et stable grâce au lait de coco
- Saveur personnalisable selon les herbes et épices
Comment l’utiliser ?
- Tartiné sur du pain ou des craquelins
- En cubes dans une salade
- Fondu dans une sauce
- En tranches dans un sandwich
- Comme base pour un gratin végétal
Ce fauxmage deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine végétale.
Plus de recettes de fauxmages sans gluten
Si vous cherchez d’autres recettes de fauxmages originales sans gluten, vous êtes définitivement au bon endroit !
Fauxmage vegan sans noix (crémeux et facile)
Ingrédients
Method
- Verser le lait de coco dans une casserole et ajouter l’agar‑agar.Chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Lorsque l’ébullition commence, arrêter de mélanger et laisser cuire 2 minutes pour activer l’agar‑agar.
- Dans un bol, mélanger : levure nutritionnelle, fécule de tapioca, sel, poudre d’ail et d’oignon, basilic séché,
- Ajouter au bol : huile de coco, jus de citron, vinaigre de cidre,
- mélanger pour obtenir une base homogène.
- Verser immédiatement le lait de coco chaud dans le bol. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse.
- Transférer la préparation dans un contenant ou un moule légèrement huilé. Lisser la surface.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heure pour que le fauxmage se raffermisse.
Video
Notes
- Pour une version plus fromagée : ajouter 1 c. à soupe de levure nutritionnelle.
- Pour une version fumée : ajouter 1/2 c. à thé de paprika fumé.
- Se conserve 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous avez testé la recette ?
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @souadinspire ou utilisez le hashtag #souadinspire !
