faciles, sans gluten et incroyablement délicieuses
Ces tortillas à la farine de manioc sont une alternative saine, rapide et polyvalente. Avec seulement quelques ingrédients naturels, tu peux préparer des galettes souples, savoureuses et adaptées à toute la famille. Elles deviendront vite un indispensable dans ta cuisine healthy.
Si tu cherches une alternative simple, saine et sans gluten aux tortillas classiques, tu vas adorer cette version à la farine de manioc. Elles sont souples, savoureuses, rapides à préparer et ne demandent que quelques ingrédients du placard. Parfaites pour les wraps, les tacos, les sandwichs ou même comme base de pizza express.
La farine de manioc est naturellement sans gluten, douce en goût et très digeste. Associée aux graines de lin moulues (ou au psyllium), elle donne une texture souple et élastique, idéale pour des tortillas qui ne se cassent pas.
Pourquoi choisir la farine de manioc ?
- Naturellement sans gluten
- Texture douce et moelleuse
- Très digeste
- Idéale pour les pains, tortillas, crêpes et pâtes
- Compatible avec les régimes paléo, sans gluten et anti‑inflammatoires
C’est l’un des meilleurs substituts à la farine de blé pour les recettes du quotidien.
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Tortillas à la farine de manioc – sans gluten, faciles et délicieuses
Ingrédients
Method
- Dans un bol, combine la farine de manioc, les graines de lin moulues (ou le psyllium) et le sel. Cette étape permet une répartition uniforme des fibres, ce qui améliore la texture finale.
- Verse l’huile d’olive, puis l’eau. Mélange d’abord avec une cuillère, puis avec les mains pour former une pâte homogène.
- Si la pâte est trop sèche : ajoute 1 à 2 c. à soupe d’eau. Si elle est trop collante : ajoute un peu de farine de manioc. La pâte doit être souple, non collante et facile à étaler.
- Divise la pâte en petites boules. Étale chaque boule entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle colle. Vise une épaisseur fine mais pas trop fragile.
- Chauffe une poêle en fonte à feu moyen. Dépose la tortilla et laisse cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent. Retourne et cuis l’autre côté.Place les tortillas cuites sous un torchon pour qu’elles restent souples.
Video
Notes
- Utilise une poêle bien chaude pour éviter que la pâte n’attache.
- Garde les tortillas sous un torchon pour conserver leur souplesse.
- Pour une version plus élastique, privilégie le psyllium.
- Pour une version plus croustillante, étale plus finement et cuis un peu plus longtemps.
- Idées d’utilisation: Wraps garnis de légumes, houmous, poulet/Tacos maison/Sandwich roulé pour lunchbox/Accompagnement pour curry, soupe ou salade.
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